Чаще используйте специи и ешьте меньше соли

Ешьте больше специй и меньше соли

Важной частью здорового питания является выбор продуктов с низким содержанием соли (хлорида натрия) и других форм натрия. Низкое употребление соли – важный ключ к удержанию артериального давления на нормальном уровне.

Большинство американцев употребляют больше соли или натрия, чем им это необходимо. Некоторые люди, такие как афроамериканцы и пожилые, особенно чувствительны к соли и натрию и им следует быть особенно осторожными.

Большинству людей следует употреблять не более чем 2,4 грамма натрия в день. Это эквивалентно 6 граммам (примерно 1 чайная ложка) столовой соли в день. Для людей с высоким артериальным давлением по совету врача может быть рекомендовано еще меньшее количество соли. 6 граммов включают употребление всей соли и натрия в день, в том числе используемую при приготовлении продуктов.

Перед приемом солезаменителей следует обратиться к врачу, особенно если у вас высокое артериальное давление. Эти продукты содержат хлорид калия и могут быть опасны при некоторых заболеваниях.

Советы по выбору и готовке продуктов с низким содержанием соли и натрия

  • Покупайте свежие, замороженные обычным способом или консервированные без добавления соли овощи
  • Готовьте свежее мясо птицы, рыбу и постное мясо вместо консервированного или приготовленного другим способом
  • Используйте травы, специи и бессолевые смеси приправ при готовке и на столе
  • Готовьте рис, макароны и горячие каши без соли. Избегайте употребления риса, макарон и каш быстрого приготовления, в которые обычно добавляется соль
  • Выбирайте полуфабрикаты, которые содержат мало натрия. Избегайте употребления замороженных обедов, пиццы, упакованных смесей, консервированных супов или бульонов и салатных приправ – они часто содержат много натрия
  • Вымачивайте консервированные продукты, например тунца, чтобы удалить немного натрия
  • Выбирайте готовые к употреблению хлопья (мюсли) на завтрак, они содержат мало натрия


С травами, специями, чесноком и луком вы можете сделать пищу пикантной без соли и натрия. Нет оснований для утверждения, что снижение употребления соли сделает вашу еду менее вкусной!

Далее вы найдете некоторые потрясающие идеи по использованию специй.
   

Советы по применению трав и специй
Травы и специи Использовать в:
Базилик Супы и салаты, овощи, рыба, мясо
Корица Салаты, овощи, хлеб и закуски
Молотый чилийский (острый) перец Супы, салаты, овощи и рыба
Гвоздика Супы, салаты и овощи
Листья и семена укропа Рыба, супы, салаты и овощи
Имбирь Супы, салаты, овощи и мясо
Майоран Супы, салаты, овощи, говядина или рыба
Мускатный орех Овощи, мясо и закуски
Орегано Супы, салаты, овощи, мясо и закуски
Петрушка Салаты, овощи, рыба и мясо
Шалфей Супы, салаты, овощи, мясо и курица
Тимьян, чабрец Салаты, овощи, рыба и курица
Розмарин Салаты, овощи, рыба и мясо

Экспериментируйте с этими и другими травами и специями. Для начала используйте небольшие порции, чтобы выбрать подходящие вам по вкусу.

Покупайте пищу, которая поможет вам снизить ваше артериальное давление

Обращая внимание на этикетки, вы можете употреблять меньше натрия.

Обычно натрий содержится во многих продуктах. Приготовленные продукты содержат большую часть потребляемой соли и натрия. Очень высоко содержание соли в таких полуфабрикатах как консервированные овощи и супы, замороженные обеды, каши быстрого приготовления, соленые чипсы и другие легкие закуски.

Внимательно читайте этикетки, чтобы выбрать продукты с низким содержанием натрия. Далее показано, как правильно читать и сравнивать этикетки.

По мере того, как вы будете читать этикетки, вы будете удивлены как много продуктов содержат натрий, включая пекарскую соду, соевый соус, мононатриевый глютамат (МНГ), соленые приправы и некоторые антациды (средства, снижающие кислотность желудка).
 

Сравните  продуктовые этикетки  

Продуктовые этикетки могут помочь вам выбрать пищу с низким содержанием натрия, кроме того, там же можно узнать количество калорий, насыщенных жиров, общий уровень жиров и холестерина. Из этикетки вы узнаете:

Количество на порцию

Пищевые ингредиенты представлены в расчете на одну порцию. Если вы едите больше или меньше, чем одна порция, то вам необходимо пересчитать содержание питательных веществ.

Число порций

В упаковке может быть больше одной порции, будьте внимательны.

Питательные вещества

Содержание натрия в миллиграммах в одной порции.

Процент суточного употребления

Процент суточной потребности поможет вам сравнить продукты и покажет уровень натрия. Выбирайте продукты с наименьшим содержанием натрия.

Ограничьте употребление алкоголя

Чрезмерное употребление алкоголя может повышать артериальное давление.

Кроме того, это может повредить печень, мозг или сердце. Алкогольные напитки содержат много калорий, это важно знать, если вы пытаетесь похудеть.

Употребляйте умеренное количество алкогольных напитков – один drink в день для женщин и не более двух drinks для мужчин.
 

Что входит в понятие drink?

  • 12 унций (340 мл) обычного или светлого пива (150 калорий) или

  • 5 унций (140 мл) вина (100 калорий) или

  • 1,5 унции (40 мл) 80° виски (100 калорий)

Кардиолог
 

Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru